飲食店の英語メニュー作成｜料理名翻訳のコツと多言語対応の全手順

2025年の訪日外国人は約4,268万人、消費額は約9.5兆円に達しました。多言語メニューを用意することで、訪日客の注文時の不安を減らし、スムーズな接客につなげることができます。結論から言えば、英語メニューの有無は、インバウンド客への対応力に直結します。本記事では、飲食店の英語メニュー作成の全手順を解説します。

需要データ

インバウンド需要は日本の飲食業界にとって無視できない規模に成長しています。

訪日外国人の動向

• 2025年訪日数：約4,268万人（観光庁調べ）
• 消費額：約9.5兆円
• 飲食支出の割合：旅行支出のうち大きな割合を占める
• リピート率：多くの訪日客が再来日を希望

言語別の訪日客構成

訪日外国人の大部分は、以下の3言語圏の出身です。

言語圏	構成比	主な出身国・地域
中国語	約30%	中国本土、台湾、香港
韓国語	約25%	韓国
英語	約20%	米国、英国、豪州、東南アジア

この3言語に対応するだけで、訪日客の大部分をカバーできます。

メニュー言語の影響

現場の声によると、多言語メニューがある店舗では以下のような傾向が報告されています。

• 客单単価：多言語メニューありの方が高い傾向がある
• 滞在時間：長くなる傾向（追加注文の機会が増える）
• 口コミ評価：Googleマップの評価が高くなる傾向がある

料理名翻訳のコツ

日本の料理名を英語に翻訳する際は、「素材・調理法・味付け」の3要素を伝えることが重要です。

基本ルール

1. 素材を正確に：魚の種類、肉の部位を具体的に
2. 調理法を添える：grilled、steamed、deep-friedなど
3. 味付けを説明：soy sauce based、miso glazedなど
4. アレルギー情報：主要アレルゲンを明記
5. ローマ字は補足的に：寿司、天ぷらなど有名なものはローマ字も併記

やってはいけない翻訳

• ×「Japanese food」→ 何が出てくるか分からない
• ×「Delicious fish」→ 素材が不明
• ×直訳の「Child bowl」→「小鉢」の直訳は不適切
• ×「Horse meat」→ 文化背景の説明なしは避ける

カテゴリ別翻訳例（和食10品）

和食の代表的な10品の英語メニュー翻訳例を紹介します。

刺身・寿司

1. 鮪の刺身

• English：Tuna Sashimi（raw sliced tuna）
• 説明：Fresh raw tuna, thinly sliced. Served with wasabi and soy sauce.

1. 寿司盛り合わせ

• English：Assorted Sushi Platter
• 説明：Chef's selection of 8 pieces of nigiri sushi and 1 roll.

揚げ物

1. 天ぷら盛り合わせ

• English：Assorted Tempura
• 説明：Lightly battered and deep-fried seasonal vegetables and shrimp.

1. 鶏のから揚げ

• English：Japanese Fried Chicken（Karaage）
• 説明：Marinated chicken thigh, deep-fried until crispy. Served with lemon.

焼き物

1. 鮭の塩焼き

• English：Grilled Salmon with Salt
• 説明：Fresh salmon fillet grilled to perfection, seasoned with sea salt.

1. 牛肉のステーキ 和風おろしソース

• English：Beef Steak with Grated Daikon Sauce
• 説明：Pan-seared beef steak served with Japanese-style grated radish and ponzu sauce.

煮物・汁物

1. 肉じゃが

• English：Japanese Beef and Potato Stew（Nikujaga）
• 説明：Slow-cooked thinly sliced beef, potatoes, and onions in sweet soy sauce broth.

1. 味噌汁

• English：Miso Soup
• 説明：Traditional Japanese soybean paste soup with tofu and wakame seaweed.

ご飯もの

1. 豚丼

• English：Pork Rice Bowl（Butadon）
• 説明：Grilled sliced pork on steamed rice, glazed with sweet soy sauce.

1. お茶漬け

• English：Rice with Green Tea（Ochazuke）
• 説明：Steamed rice with grilled salmon, poured over with hot green tea. Served with pickled plum.

アレルギー表示テンプレート

食物アレルギーは、訪日外国人にとって重要な情報です。以下のテンプレートをメニューに記載しましょう。

基本表示

“` Allergen Information (アレルギー情報) Please inform your server of any food allergies. (食物アレルギーのある方はスタッフにお申し付けください)

Contains: [該当するものにチェック] □ Wheat (小麦) □ Egg (卵) □ Milk (乳) □ Shrimp (えび) □ Crab (かに) □ Peanut (落花生) □ Buckwheat (そば) □ Soybean (大豆) “`

注意事項

“ Note: Our kitchen handles various allergens including wheat, soy, and seafood. Cross-contamination may occur. 完全なアレルゲンフリーの調理環境ではございません。 “

多言語対応（英語/中国語/韓国語）

大部分の訪日客をカバーする3言語対応のポイントです。

英語

• 対象：米国、英国、豪州、カナダ、東南アジア
• 特徴：料理の素材・調理法を詳細に説明
• 表記：美式英語（米国）と英式英語（英国）の違いに注意（例：eggplant/aubergine）

中国語

• 対象：中国本土（簡体字）、台湾・香港（繁体字）
• 特徴：簡体字と繁体字の両方に対応するとより親切
• 注意点：中国の食品表示法規と日本の表示の違い

韓国語

• 対象：韓国
• 特徴：ハングル表記、敬語表現を適切に使用
• 注意点：日本語の漢字語彙が韓国語でも通じる場合がある（例：刺身→사시미）

作成手順

英語メニュー（多言語メニュー）の作成手順をまとめます。

ステップ1：現行メニューの整理

全メニューをリストアップし、カテゴリごとに整理します。翻訳優先度の高いものから着手しましょう。

• 優先度高：看板メニュー、セットメニュー、ドリンクメニュー
• 優先度中：単品料理、サイドメニュー
• 優先度低：季節限定、曜日限定

ステップ2：翻訳ツールで翻訳

翻訳ツールを使ってメニューを翻訳します。じたん翻訳は、PDFやWord、Excel形式のメニューをそのままアップロードして翻訳できるため、既存のメニュー原稿をそのまま活用できます。

フォーマットを保持したまま翻訳するため、翻訳後のレイアウト調整も最小限です。

ステップ3：ネイティブチェック

翻訳結果を、その言語のネイティブスピーカーに確認してもらいます。特に、料理の説明文は、文化的な文脈を含めて自然な表現に修正してもらうことが重要です。

ステップ4：デザイン・レイアウト

翻訳済みのテキストをメニューデザインに組み込みます。英語は日本語より文字数が多くなるため、レイアウトに余裕を持たせましょう。

ステップ5：印刷・配置

メニューを印刷し、店舗に配置します。QRコードで多言語メニューにアクセスできるようにすると、紙のメニューを増やさずに多言語対応できます。

まとめ

飲食店の英語メニュー作成は、料理名翻訳のコツ（素材・調理法・味付けの3要素）、アレルギー表示、多言語対応（英語・中国語・韓国語）の3つの要素で構成されます。訪日外国人の大部分をカバーする3言語対応で、インバウンド需要を効果的に取り込みましょう。

じたん翻訳は、PDF、Word、Excel形式のメニュー原稿をフォーマット保持したまま翻訳できるため、メニューの多言語化作業を大幅に効率化します。

じたん翻訳でメニューを翻訳する

FAQ

Q1. 英語メニューの作成にかかる費用の目安は？

翻訳のみであれば、じたん翻訳のポイント制で文字数に応じた課金です。新規登録時に100チケットが無料付与されます。デザイン・印刷を含む場合は、メニューの規模によって数万円〜十数万円程度が目安です。

Q2. 翻訳したメニューの更新はどうすればよいですか？

季節メニューの変更などでメニュー更新が必要な場合は、更新部分のみを翻訳ツールで翻訳し、既存のメニューと差し替えます。じたん翻訳はファイル単位で翻訳するため、更新のたびに再翻訳が容易です。

Q3. 簡体字と繁体字のどちらを使うべきですか？

中国本土からの観光客が多い場合は簡体字、台湾・香港からの観光客が多い場合は繁体字が適しています。両方の訪日客が見込まれる場合は、簡体字をメインに繁体字も併記するか、QRコードで言語切替できる仕組みをおすすめします。

Q4. アレルギー表示は法的に義務ですか？

日本では、飲食店でのアレルギー表示は推奨事項であり、法的義務ではありません。しかし、多言語メニューにアレルギー情報を記載することは、顧客の安全と店舗の信頼性の観点から強く推奨されます。特にインバウンド客は、アレルギー情報の記載を期待する傾向が強いです。

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飲食店・ホテル・小売の多言語化マニュアル｜2026年インバウンド翻訳の始め方

インバウンド翻訳は業種より「場面」で選ぶ

結論から言いましょう。インバウンド対応で翻訳ツールを選ぶとき、「飲食店向け」「ホテル向け」という業種別の分類は二の次です。重要なのはお客様が翻訳に触れる場面です。

メニューを読む、フロントで質問する、店頭のPOPを見る――それぞれに最適な翻訳の形式が違います。本記事では、2026年のインバウンド環境を踏まえ、業種ごとの翻訳ニーズと場面に応じたツールの使い分けを具体的に解説します。

なぜ2026年に多言語化が急務なのか

インバウンド市場は「もうすぐ来る」のではなく「すでにここにある」状況です。以下の3つのデータがその現実を示しています。

訪日外国人消費額が過去最高を更新

2025年の訪日外国人消費額は9兆4,549億円に達し、過去最高を記録しました。2019年の4兆8,135億円からほぼ倍増しており、地域の飲食店や小売店でも外国人客が「たまに来る」存在から「日常的に来る」存在に変わっています。

多言語メニューで注文時の不安を減らす

外国語のメニューがない店舗では、訪日客がメニューを読めずに注文時の不安を感じるケースがあります。多言語メニューを用意することで、注文時の不安を減らし、スムーズな接客につなげることができます。

3言語で訪日客の大部分をカバー

日本を訪れる外国人の国籍構成は偏りがあり、英語・中国語・韓国語の3言語に対応するだけで訪日客の大部分をカバーできます。すべての言語に対応する必要はなく、優先順位をつけた段階的な多言語化が現実的です。

言語	訪日客シェア（概算）	対象国籍
英語	約25%	米国、英国、豪州、東南アジア等
中国語	約30%	中国大陸、台湾、香港
韓国語	約20%	韓国
その他	約25%	タイ、ベトナム、フランス等

業種別に見る翻訳ニーズ

多言語化の優先度は業種によって異なります。ここではインバウンド対応が特に急がれる3業種のニーズを整理します。

飲食店：メニューとアレルギー表示が最優先

飲食店で最も翻訳が必要なのはメニューです。料理名だけでなく、アレルギー情報、辛さの度合い、アルコールの有無などの補足情報も含めて多言語化する必要があります。

• メニュー表: 料理名＋説明文＋価格の3要素を翻訳
• アレルギー表示: 厚生労働省指定の28品目を英語・中国語・韓国語で記載
• 店舗案内: 営業時間、定休日、決済方法（現金only等）の明記

飲食店の多言語メニュー作成の具体的な方法は、飲食店の英語メニュー作成ガイドで詳しく解説しています。

ホテル：滞在全域にわたる多言語対応

ホテルでは、予約からチェックアウトまで多くの接点で翻訳が必要です。

• 予約サイト: Booking.comやAgodaの英語記載の正確性
• 館内案内: チェックイン/アウト手続き、設備案内、緊急時の連絡先
• 客室備品: アメニティの説明、WiFi接続方法、ルームサービスメニュー
• フロント対応: リアルタイムの音声翻訳ツールが有効

小売：POPとレジ周りがカギ

小売店では、商品説明とレジでのやり取りが翻訳のポイントです。

• 店頭POP: 商品の特徴、産地、使い方の簡潔な多言語表示
• 価格表示: 税込/税抜の明記、割引の条件（Tax Free対象等）
• レジ周り: 決済方法、免税手続きの案内表示
• 試着・試食: ルールや手順の多言語案内

翻訳ツールの種類と使い分け

インバウンド翻訳は、場面に応じて3つのアプローチを使い分けます。

テキスト翻訳（メニュー・POP・案内状）

用途: 紙媒体やデジタルサイネージなど、あらかじめ翻訳しておく文書

テキスト翻訳は事前に準備できるため、精度の高い翻訳ツールで丁寧に仕上げることができます。AI翻訳ツールのじたん翻訳を使えば、PowerPointやPDFで作成したメニューのレイアウトを保持したまま翻訳できるため、デザインのやり直しが不要です。

音声翻訳（フロント・レジでの対話）

用途: スタッフと外国人客がリアルタイムで会話する場面

音声翻訳は即時性が重要です。以下のツールが実用的です。

ツール	特徴	料金	推奨場面
Google翻訳アプリ	音声入力に対応、57言語	無料	日常的な簡易対応
VoiceTra	観光・医療に特化、30言語	無料	観光地での対話
じたん翻訳 音声翻訳機能	PTT（プッシュトゥトーク）、5言語	ポイント制	業務継続的な通訳

Google翻訳アプリは「とりあえず使う」には十分ですが、方言や専門用語に弱い面があります。VoiceTraは観光・医療分野に特化しており、NICT（情報通信研究機構）が開発しているため、観光関連の表現に強いのが特徴です。

継続的に音声翻訳を使う場面では、じたん翻訳の音声翻訳アプリが適しています。リアルタイム通訳、翻訳レンズ（カメラで撮った文字を翻訳）、PTT（プッシュトゥトーク）の3モードを備え、日本語・英語・中国語・韓国語・ドイツ語に対応しています。

文書翻訳（契約書・マニュアル・パンフレット）

用途: ホテルの施設案内、従業員マニュアルの多言語化、取引先との契約書

文書翻訳は精度が求められるため、AI翻訳で下訳を作成し、必要に応じてネイティブチェックを受けるハイブリッド手法が効率的です。じたん翻訳のPDF翻訳機能を使えば、PDFやPowerPointのフォーマットを保持したまま翻訳できます。

インバウンド翻訳でよくある失敗3選

多言語化に取り組む事業者が陥りやすい失敗を3つ紹介します。

1. 機械翻訳をそのまま使う

「Google翻訳で出したテキストをそのままメニューに印刷したら、意味が通じないとクレームが来た」というケースは少なくありません。機械翻訳は下訳としては優秀ですが、必ず人間による確認を挟む必要があります。特に料理名や地域特有の表現は、直訳が通用しないことが多いです。

2. すべての言語に一度に対応しようとする

「英語、中国語、韓国語、タイ語、ベトナム語……全部やらないと」と意気込むあまり、どれも中途半端になるパターンです。前述の通り、英語・中国語・韓国語の3言語で訪日客の大部分をカバーできます。まずはこの3言語を丁寧に仕上げ、余裕ができたら他言語に広げるのが賢明です。

3. 翻訳済みのメニューを更新しない

シーズンメニューの変更や価格改定のたびに翻訳も更新しなければ、かえって混乱を招きます。「期間限定メニュー」として追加された料理が日本語しかないと、せっかくの多言語メニューの信頼性が揺らぎます。翻訳の更新プロセスを業務フローに組み込むことが重要です。

じたん翻訳でインバウンド対応する具体的手順

じたん翻訳を使ったインバウンド文書の多言語化は、以下の手順で進めます。

ステップ1：対象文書を整理する

まず多言語化する文書をリストアップします。飲食店ならメニュー、アレルギー表、店舗案内。ホテルなら館内案内、客室備品の説明、緊急時の連絡先です。

ステップ2：元データをPowerPointまたはPDFで用意する

じたん翻訳はPowerPoint（PPTX）、PDF、Word、Excelに対応しています。既存のメニューがWordやPowerPointで作られていれば、そのままアップロードできます。

ステップ3：翻訳を実行する

ファイルをアップロードし、翻訳元言語（日本語）と翻訳先言語（英語など）を選択して翻訳を実行します。じたん翻訳は3段階翻訳（文脈理解→一次翻訳→ブラッシュアップ）を採用しているため、単語レベルの直訳ではなく、文脈を踏まえた自然な翻訳が出力されます。

ステップ4：人間による最終確認

AI翻訳の出力をネイティブスピーカーまたは社内有識者で確認します。特に料理名、固有名詞、アレルギー情報は念入りにチェックしてください。

ステップ5：印刷・設置・運用開始

確認済みの翻訳文書を印刷して設置します。じたん翻訳はフォーマットを保持するため、元のデザインのまま出力でき、レイアウトの調整作業を大幅に削減できます。

導入前に決めておく3つのこと

翻訳ツールを導入する前に、以下の3点を社内で決めておくとスムーズです。

1. 対象言語を決める

前述のデータを参考に、まずは英語・中国語・韓国語の3言語を優先することをお勧めします。立地によってはタイ語やベトナム語の優先度が上がる場合もあります。

2. 更新頻度と担当者を決める

メニューの変更頻度に合わせて翻訳の更新スケジュールを決めます。月1回更新するなら、その都度翻訳フローを回す担当者を明確にしておきます。

3. 翻訳の品質基準を決める

「AI翻訳のみでOK」「AI翻訳＋社内確認」「AI翻訳＋外部ネイティブチェック」の3段階から、自社に合った品質基準を選びます。アレルギー情報など性命に関わる情報は、必ず人間による確認を含めてください。

まとめ

インバウンド翻訳は、2026年において「できればやりたい」ではなく「やらなければ売上を逃している」状況です。訪日外国人消費額9兆4,549億円の波に乗るためにも、まずは以下のステップから始めましょう。

1. 英語・中国語・韓国語の3言語を優先する
2. メニュー1枚から翻訳を始める（完璧を求めない）
3. AI翻訳で下訳を作成し、人間の目で確認する

じたん翻訳は100チケットの無料特典付きなので、まずはメニュー1枚を英語に翻訳するところから試せます。PowerPointやPDFのレイアウトを保持したまま翻訳できるため、デザインのやり直しは不要です。

じたん翻訳を無料で試す（100チケット付き）→

FAQ

Q. インバウンド翻訳はどの言語から始めるべきですか？

A. 英語・中国語・韓国語の3言語を最優先してください。この3言語で訪日客の大部分をカバーできます。立地によってはタイ語やベトナム語の優先度が上がる場合がありますが、まずはこの3言語を丁寧に仕上げることをお勧めします。

Q. 音声翻訳アプリはどれを使えばいいですか？

A. まずはGoogle翻訳アプリ（無料）で試し、継続的に使う場面ではVoiceTra（無料、観光特化）やじたん翻訳の音声翻訳機能（ポイント制、5言語対応）を検討してください。レジやフロントでの日常的な対応であれば、PTT（プッシュトゥトーク）機能のあるツールが使いやすいです。

Q. AI翻訳の品質は実用レベルですか？

A. 2026年のAI翻訳は、一般的なメニューや案内文であれば十分に実用レベルに達しています。ただし、料理名やアレルギー情報など正確性が求められる項目は、必ず人間による確認を行ってください。AI翻訳は「下訳」として活用し、最終的な品質は人間が担保するのが最も効率的なアプローチです。

Q. メニューのデザインを崩さずに翻訳できますか？

A. じたん翻訳はPowerPointやPDFのフォーマットを保持したまま翻訳します。既存のメニューのデザインレイアウトを維持できるため、翻訳後のレイアウト調整作業を大幅に削減できます。WordやExcelで作成したメニューにも対応しています。

Q. 小規模な店舗でも多言語化のメリットはありますか？

A. はい。多言語メニューを用意することで、訪日客の注文時の不安を減らし、スムーズな接客につなげることができます。メニュー1枚の英語翻訳でも、接客負担の軽減につながります。まずは「メニュー1枚の英語版」から始めるのが現実的です。